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就见这个时候。
大上祝善已经将一个大炒锅架在了灶台上。
一勺明油入锅,滋滋声响起来后,随后一甩手就将在旁边切成细细颗粒状的食材下到了锅里。
手勺,在大上祝善如臂驱使之下,在炒锅內飞速流转!
手勺如幻影上下摆动。
风间辉在将食材初步处理后,也是游刃有余的扫了一眼对方。
看着眼前的一切,微微一愣。心中也不禁暗暗赞叹,这大上祝善竟然有如此精湛的厨艺。
如此强烈的视觉冲击让风间辉都为之精神一震。
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“这水准,应该有资格和小当家一起在阳泉酒家当一名厨师了。”风间辉凝重道。
众所周知,‘阳泉酒家’是小当家刘昂星刚刚走出‘新手村’的第一个‘主城’,料理长是十全大师,副料理长是及第师傅。
里面汇聚着众多的料理界高手,生意火爆,门规严厉,是料理界的风云之地。大上祝善能够有这个等级,已经堪称了不起了。
“不过...距离特级厨师,你还差得远呢!”
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这段时间,风间辉的红案水平和白案的水平都突飞猛进,一日就如隔三秋之感。
这段时间,风间辉连店里都很少离开,苦练基本功。成果自然斐然,这刚才的基本刀工,就是成果之一。
而对炒饭这道料理,风间辉的理解能力和动手能力也近乎接近满分的地步,之所以不使用黄金蛋炒饭,就是不欺负人。
改用了一样新料理,这其实也是风间辉第一次做,但是在记忆中的兰飞鸿一扫而过后,都不用去尝试便直接做了。
要知道,在特级厨师的重要考核时候,所有参赛的厨师,也都是按考官要求,即兴发挥的,所以这是一种考核,也是特级厨师应该有的实力。
风间辉此刻,做的便是小当家做过的一道什锦蔬菜炒饭。
它还有一个很是霸气的名字,名为“彗星炒饭”。
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料理很简单,风间辉只要回忆一遍,就将小当家的这道料理的全部做法给弄清楚了。
切葱花,菠菜,青江菜切段,将菠菜梗打碎,这样炒的时候打碎的菠菜会将米饭染出淡淡的绿色。
就像此刻,风间辉案板上的食材。
不过,风间辉可没有用打碎机,而是直接用菜刀,用手打碎!!
再在锅内煮水。
然后,风间辉在水里放一点点油和盐,等水开后将切好的菠菜和青江菜焯半分钟左右,他便迅速取出入冰水中降温,捞出后控水备用!
接着就炒啦!
热锅配凉油,然后风间辉将一半先前处理好的葱花,给入锅炒香。
然后。
风间辉将米饭入锅用锅铲将米饭炒碎,然后倒入打碎的菠菜末,搅拌均匀,撒入早就磨好的虾末!
香菇末和盐。
然后,风间辉放入焯好水的蔬菜,迅速翻炒后出锅,一切都行云流水。
说起来都是简单的,但实际上做起来难。
风间辉到底是法医出身,而不是当刑警的,体力并不出众,这么一会高频率、高负荷的工作,额头上开始泛着汗珠,抬头瞄了眼挂钟。
说起来,也不过五分钟的时间,不过是弹指一瞬。
哗啦,最后一铲结束!
调味品和食材混合在炒饭之中,在这一瞬间,就好像是巫师完成了魔术施法,一整锅的‘彗星炒饭’散出撩人的扑鼻清香。
“完成!”风间辉看着自己的料理,他的眼里都冒了绿光了。
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大上祝善这个时候,也是碰巧结束了自己的任务,闻声,立即扭过了头,下意识瞅了瞅风间辉如渊之停如岳之峙,一身高山仰止的感觉。
这个家伙,年纪轻轻的,怎么给我一股比我还老成的感觉,真是见鬼了。
大上祝善暗骂了一句,然后,他眼神一瞄,死死琐在锅里的绿油油的料理!一时间,心里若骇浪惊涛中的一叶扁舟。
“好绿!”
“我,好像看到了绿色的春天···嗯啊!这是!!!!”
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因为距离和视角的关系,田所惠和灰原哀她们看不见风间辉锅里的料理,只能暗自着急是什么样的料理。
田所惠是最紧张的了,见其雪白的柔荑,死死攥着。隐约间可见一抹青筋浮现。
看到大上祝善突然露出了惊骇的神色,田所惠面色一紧。
看着眼前场景有些诧异。
灰原哀似乎察觉到了什么,仰起头目光也是微微一愣。
心中跟猫挠了一样,满满的好奇。
后厨。
钟表内指针嘀嗒嘀嗒不停在转动。
餐厅,田口佳宏抬头看了眼时间的指针,冲两人问道:“怎么样,两位的料理好了吗?”
大上祝善咕噜一声,咽了口唾沫。寒着脸说道:“我的好了!”
“一样!”风间辉看了一眼他,徐徐说道。
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后厨,炒锅的火头已经被熄灭。
这时候,就听厨房里的大上祝善朗声喊了一句:“起菜!”
然后。
餐厅里。
等候多时的众人,便看着灰原哀和田所惠两个女孩,还有纲手充当服务员,哗啦哗啦的一阵排盘声音响起。
一个个菜盘,呈现在桌面上。
碟子,银边釉上彩的青花瓷。餐具精美,料理更是美观十足。
水无怜奈坐在餐桌边,却没有看餐桌上的料理,一双眼睛阴沉的看着厨房的方向!
“田口副主编,你觉得那个人他真的能做出岳野雪他们评价的那么好的料理吗!我承认他刀工不错!可是,一道美食,材料,火候,烹饪者的水平都是至为关键的。”水无怜奈沉声说道。
田口佳宏摇了摇头,说道:“这个,这个我真的没法说。我们还是吃完再下评论吧。”
“好吧!”
水无怜奈其实心里已经对风间辉印象有所刷新,心里面想道:“看来他应该不像是我所认为那种借助明星炒作的美食家,至少从刀工上来说,这水准已经具备了很高的水准!”
但当菜上完了。
看到田所惠,端着的是风间辉的四份蛋炒饭的时候,水无怜奈的眼珠子一凸,说道:“好了,我们已经不用再尝了。任何一种食物的烹饪都需要烹饪者有着冷静而又沉着的心性,而你竟然将四份蛋炒饭统统放在一起炒,这么滥竽充数的料理,这味道绝不可能有多好。”