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走出十多步,粥味坊几个鎏金大字的招牌就出现在了眼前。
苏醒迈步而入。
“欢迎光临。”门口站着一个穿着白衣古衫的女迎宾,立刻笑脸盈盈的招呼道。
粥味坊不愧是有资格的老店,门口的服务员都是美女,身材高挑堪比空姐级,颜值妆容堪比网红级。
“您好,请问贵宾几位?”美女服务员用清脆的声音问道。
“一位,麻烦请帮我找一个安静的位置。”苏醒也很有礼貌的说道。
“好的,请跟我这边来。”美女迎宾轻声应道,然后将苏醒安排在一个靠窗的座位坐下。
一张黄色的漆纹长桌,上面搭着的纯白的桌布,桌上摆放着一个青釉陶瓶,里面还插着一支新鲜的百合花。
服务员贴心帮苏醒拉开椅子。
“谢谢。”
苏醒点头感谢,然后坐下,柔软的垫子,靠上去也是十分的舒服。
接着一名旁边的服务员递上双手递上一本平板电脑,态度也是相当不错。
“先生,这是我们的菜单,需要我帮您推荐一下吗?”女服务滑动屏幕上的菜单,准备为苏醒点餐。
“哦,不用了,我先自己看看。”
苏醒滑动了一下菜单,上面有各式各样的精致小吃糕点,以及种类繁多的粥品。
什么蟹黄包,水晶虾饺,潮式一品海鲜粥,上品山珍粥……
反正林林种种的不少,种类算是十分的齐全,而且光看菜单图片上的美食都挺诱人的,只是价格也十分感动人,基本是外卖的好几倍。
翻了一会,苏醒也终于找到本次的目标菜品。
“我要一份黄金烧麦组合套餐,一份樱花萝卜条、还要一份古法水晶粥。”苏醒直接说道。
“好的,不过先生不好意思,这水晶粥是需要提前预约的。”女服务员有些歉意的说道。
“哦,我在网上预约的。”说着苏醒将手机上的预约码给服务员看了一下。
“好的,您稍等。”女服务员认真的记下,然后便离开。
苏醒拿起桌子上的柠檬水喝了一口,不像其他饭店淡的和白开水差不多,柠檬味倒是挺足的,而且还有些微微的冰凉,喝起来挺清爽的。
不过苏醒细细一品,还是不由得眉头微皱,这柠檬水隐隐带着一股氯气和漂白剂的味道,虽然很轻微,但拥有神级味觉的苏醒还是能尝出来。
这柠檬水明显是使用的自来水,这对于已经喝惯了系统提供的天然冷泉水的苏醒来说,明显有些不适应。
只是喝了一口,便又重新放回了桌子上。
餐厅里的温度调的十分合适,设施和服务也都非常周到细致,看上去一切都透着高雅的气质,由于时间尚早,餐厅里客人并不算太多。
苏醒一个人难得清静,便坐在窗边看着风景,下方是车水马龙,行人如织,远处是无边的海景,看上去风景着实不错。
看了一会,大约过了七八分钟,苏醒点的菜就被一一被端了上来。
“先生,您点的菜都上齐了,请慢用。”
服务员将几道菜摆放好之后,客气的说道。
“谢谢。”苏醒点头,然后开始仔细打量起面前的食物。
首先是整笼竹屉装着的黄金烧麦,108元/一笼。
接着一碟小菜,樱花萝卜条,68元/一碟。
最后是一个小型的黑色砂锅装着的古法水晶粥,998元/盅。
苏醒用碗将粥盛了出来,这粥的份量确实不多,盛出来之后也就刚刚一小碗而已。
由于粥现在还比较烫,所以苏醒就把它先放在一边等凉会再吃。
苏醒拿起筷子,准备先试一下这个黄金烧麦组合。
只见竹屉的里面摆放着九个精致烧麦,竹笼底部还铺着一层细细的松针,烧麦造型十分精美开口是荷花叶,就像几朵绽放的花朵,热气腾腾,泛着阵阵小麦的香气。
通过上方的开口,直接就可以看见里面的馅料,这个烧麦组合是有三种口味,纯肉馅、糯米馅、还有加了香菇和冬笋的蔬菜丁馅。
苏醒首先夹起一个纯肉馅的烧麦,送入口中。
由于是品尝和学习,所以苏醒吃的很慢,甚至可以用细嚼慢咽这四个字来形容,吃下一个烧麦后的苏醒并没有没停,而是含了一口水清口,然后在继续将另外两种口味的烧麦品尝完后才停下。
品尝完之后,苏醒的心里也有了自己的评价。
烧麦闻着很新鲜,面粉的香气展露无遗,面皮不错,咬起来比较有韧劲,只是里面的馅料各有一些不同问题。
首先是纯肉馅,用的是羊肉,使了姜蒜水来调味和去膻去腥,但肉馅上劲不够,生姜味太弱,还有一股轻微的膻味,一般人可能不容易察觉,但现在苏醒的味觉已经异于常人,细微的气味都逃不过自己的舌头,所以他能吃出来这是用的冷冻肉。
接着是糯米馅,糯米浸泡时间不够,也没有提前蒸过,是直接用的生糯米入馅,所以咀嚼起来不够软糯,吃上去也有些发干,而且用的还是一般品质的糯米,根本就无法和苏醒系统提供的黑尔糯米相比。
最后是蔬菜丁馅,这个更离谱,香菇没去根,严重影响口感,而且由于全是蔬菜馅,比较发干,就为此加入一些油用来调和,只是这油的味道明显是很劣质的,苏醒觉得简直难以忍受,只是咬了一口就发下了筷子。
除了所用的食材的问题之外,这道黄金烧麦组合在制作的细节上也存在很多问题,餐厅为了节省时间,所有烧麦都是一起上笼蒸的,但三种馅料需要蒸的时间根本就不同,又如何能达到完美的状态,其中最明显的是糯米烧麦,上笼蒸的时间就完全不够。
此外蒸笼下面铺着的松针,原本应该会有松香味才对,实际上却可以说是忽略不计,只能说这松针已经是老演员了,摆设的作用明显更大。
而且餐厅还忽略了一个问题,并不是所有味道的烧麦都和松针的香味都能配搭,比如清淡的蔬菜馅烧麦就不是很适合。
苏醒拿出笔和小本子,将这些问题一一记录下来,这些不足和出现的问题也是难得的经验。