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“这是你们点的小锅米线，请慢用。”
苏醒把米线放下后，又转身返回厨房，继续准备接下来需要制作的食物。
看着就眼前冒着热气的小锅米线，小刘的喉咙不自觉的放出了‘咕咚’的吞咽声。
小刘是个地地道道的西江人，所以这家伙喜欢吃辣，而且还特别能吃辣，所以相比过桥米线这种以高汤为主的清淡食物，小刘更喜欢眼前这碗放了辣椒的小锅米线。
看着红通通的米线，小刘觉得刚才多忍受一会儿，也是完全值得的。
“老板，还有辣椒吗？”对于嗜辣的小刘来说，这点辣椒完全不够，最好是越辣越好。
“辣椒油在调味台，差什么味道，你可以自己去加。”正在忙碌的苏醒抬头看了一眼小刘，然后指了指附近的一个小料台。
“好的，谢谢老板。”
小刘端着米线走到半人高的小料台边，但见上面除了酱油、香醋、盐等各种调料，还摆放着自制的酸菜、泡菜几种小菜，就连辣椒都有油辣椒、辣椒面还有新鲜的剁椒。
可见就算小料台，也是一点没有马虎，可见苏醒的认真劲。
小刘添了两勺辣椒后，又端着米线回到了自己的座位，搅拌均匀后，终于呈现出他想要的样子。
忍着口水，从热汤里夹起一筷子还冒着袅袅热气的米线，雪白的米线上还挂着红彤彤的汤汁，来不及仔细观察，小刘就“吸溜吸溜”的吃了起来。
一口咬下，入口的米线q弹爽滑，在嘴里被一根一根的咬断，不仅弹性十足，韧劲也十足，嚼开后却十分的柔软，一点也不难嚼，这种恰到好处的口感正是现做现吃的新鲜米线才特有的。
让人在享受米线劲道口感的同时又很容易下咽，这种分毫不差的把控力，可见到苏醒功夫。
明明只是骨汤、鲜肉、酸菜几样配料和简单的调味料，但却是滋味鲜美、回味无穷，搭配至香辣的红油，味道更佳，再加上大块的肉沫，爽快无比，直让人产生欲罢不能的口感和滋味。
连吃几大口后，小刘又习惯性的端起了碗准备喝口汤，先把表面的红油吹开，
“呼呼”
然后就喝了一口汤下去。
米线骨汤一入口，感受到的就是鲜香热辣，带着浓郁酱香味，还有韭菜天然的味道，一丝丝的油香味儿混着水腌菜特有的酸爽一起涌入喉咙，一股暖流沿着食道向下，温暖的感觉瞬间把身体上的寒意驱散的干干净净。
就连额头也开始冒出细细的汗珠，这种感觉就像泡在温泉之中，浑身都是暖洋洋的，有种神清气爽、精力充沛的感觉
“吸溜吸溜”
“呼呼~”
小刘和边上的另外一个同样点了小锅米线的同事，完全不顾李明安等人的眼光，吃的异常投入和大声。
主要还是因为苏醒做的东西味道太过美妙，让人的身体和心灵同时得到了极大的满足，不由的就吃的过于的投入。
“咕咚”
“那小锅米线是不是也很好吃啊，小刘他们这吃的也太嗨了吧。”
旁边正在吃过桥米线的几人，也都忍不住咽了咽口水，心里想着自己一定也要试试这小锅米线才行。
就在所有人一边感慨味道，一边尽情的享受美食的时候，苏醒这边正在准备下一道美食。
怒江金沙大虾。
顾名思义，食材选用的是生活在怒江中的淡水河虾。
这种产自怒江中的河虾又名中华长臂虾，体色呈青绿色且透明，腹部有棕黄色的条状斑纹，故又名花腰虾。
虽然是河虾个头却不小，大的能长到手掌大小，而这种虾最为显眼的是两个长长的虾钳，看上去十分的威武，在水中也十分的凶猛，平时都以捕捉小鱼为食。
由于生长的在汹涌湍急的江河中，所以这种河虾的肉质特别紧实、鲜美甘甜。
制作这道金沙大虾需要的河虾个头必须要大，而系统提供的河虾全身的长度有手掌这么长，光是虾身就有食指般长短，透明的虾壳下可以看到紧实的虾肉。
“这虾看着真不错，还相当的生猛。”
“这是河虾吧，看样子像是野生的。”
“河虾也能长到这么大的吗？怎么感觉比一些海虾的个头都还要大。”
周围几人一边仔细观察，一边小声的讨论，苏醒总能拿出一些稀奇古怪的食材，好多熟客都已经是见怪不怪了。
而厨房里，苏醒的表情依旧是一成不变，专注的看着水池中河虾。
只见此刻水池里的河虾模样十分的凶猛，张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，好像是在向人示威一般，在水中一蹬就窜出去老远，很是生猛。
苏醒拿起抄网，看准时机猛然出手，动作更是快如闪电，一下就有十余只河虾就被捞出水面，正在网兜中蹦来蹦去。
苏醒把活蹦乱跳的鲜虾放入冰块中，让它们先冷静一下，等到河虾安静下来之后，苏醒拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾。
这河虾生活在淡水环境，身上难免会带有很多肉眼看不到的脏东西，特别是外壳上会带有一些难以清洗掉的藻类植物，所以必须要用刷子清理干净才行。
苏醒一手捉着虾身，一手拿着软毛刷，将河虾上下每个细小的部位都细致的刷洗干净，包括腹部这些最容易藏着脏东西的地方。
而且苏醒刷的时候很有规律，手上的力度拿捏的也恰到好处，并没有对虾肉造成什么损坏。
等到所有的虾都刷洗干净后，苏醒又用清水冲洗几遍，直到原本青绿色的河虾外壳变成了青色透明了，这才放下软毛刷，准备开始下一步的处理。